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バリでおすすめの野菜、シカクマメ

日本でも栽培されていますが、あまり一般的ではない野菜のひとつ、「シカクマメ」。

スライスした形が四角いから「シカクマメ」なのですが、呼び方は色々あります。

バリ島では「クチピール」といい、ほぼ1年中手に入る野菜です。

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バリでおすすめの野菜、ひゆ菜

スーパーフードのひとつ「ひゆ菜」は、栄養価が高く、古くから栽培されている植物のひとつです。

ひゆ菜という名前に聞き覚えがなくても、「アマランサス」といえばおわかりになるかもしれません。

アマランサスは、ひゆ菜の種なのです。

暑い国では体の熱を逃がす野菜としても知られている「ひゆ菜」は、バリ島では「バヤム」といい、非常にポピュラーな野菜です。

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バリでおすすめの野菜、ジュウロクササゲ

東南アジアではポピュラーな野菜のひとつ、ジュウロクササゲ。

日本ではあまり一般的ではありませんが、インドネシアでは1年中手に入る野菜で、さまざまな料理に使われています。 茹でて、炒めて、さらに生でも美味しく食べられるジュウロクササゲについてご紹介していきます。

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バリでおすすめの野菜、空心菜

バリ島では生野菜を食べる習慣がなく、野菜は油で炒める、焼くなど調理することがほとんど。

メインの料理に付け合わせでキャベツやキュウリなどの生野菜がついてくることもありますが、お口直し程度しかなく、バリ島旅行中は野菜不足になりがちと言われています。

そんなときにおすすめしたい野菜のひとつが空心菜。

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